สร้างกล้ามเนื้อแบบสุขภาพดี ด้วยเต้าหู้ แหล่งโปรตีนทางเลือกที่คนออกกำลังกายควรรู้

[fairya]

เมื่อพูดถึง "โปรตีน" สำหรับสายออกกำลังกาย หลายคนอาจนึกถึงอกไก่ ไข่ หรือเวย์โปรตีนเป็นหลัก แต่คุณรู้หรือไม่ว่า "เต้าหู้" ก็สามารถเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน และยังมาพร้อมกับข้อดีที่เหนือกว่าหลายประการ ทั้งด้านสุขภาพ ระบบย่อยอาหาร และการควบคุมแคลอรี

ทำไมโปรตีนจากเต้าหู้จึงเหมาะกับการสร้างกล้ามเนื้อ?

ใน 100 กรัมของ เต้าหู้โมเมน (เต้าหู้เนื้อแน่น) ให้โปรตีนประมาณ 10 กรัม ซึ่งเพียงพอต่อการเสริมสร้างกล้ามเนื้อเมื่อทานร่วมกับโปรตีนจากแหล่งอื่น เช่น ถั่ว ธัญพืช หรือเวย์โปรตีน เต้าหู้ยังมี กรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อกระบวนการสร้างกล้ามเนื้อ (Muscle Protein Synthesis)

ที่สำคัญคือ เต้าหู้เป็นโปรตีนที่มีไขมันต่ำ ไม่มีคอเลสเตอรอล ย่อยง่าย และไม่มีสารกระตุ้น เช่น ฮอร์โมนหรือสารเร่งการเจริญเติบโตที่พบในเนื้อสัตว์บางประเภท จึงเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า โดยเฉพาะในกลุ่มที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ หรือกลุ่มที่ทานอาหารแบบ Plant-Based

เต้าหู้คินุ VS เต้าหู้โมเมน แบบไหนเหมาะกับสายฟิต?

เต้าหู้คินุ (Kinu Tofu): เนื้อเนียนละเอียด เหมาะกับการปั่นสมูทตี้ ใส่ในข้าวต้ม หรือทำเมนูซุป เสริมโปรตีนเบา ๆ แบบดูดซึมไว

เต้าหู้โมเมน (Momen Tofu): เนื้อแน่น เหมาะกับการผัด ย่าง หรืออบ ทานคู่กับข้าวกล้องหรือขนมปังโฮลวีต เพิ่มความอิ่มนาน และเสริมพลังงานได้ดี

ทั้งสองแบบให้โปรตีนคุณภาพสูง แต่ เต้าหู้โมเมนจะมีโปรตีนสูงกว่าเล็กน้อย จึงเหมาะกับช่วงที่ต้องการเน้นเพิ่มกล้าม หรือในช่วง Bulk

เหมาะกับสายเวทไหม?

แน่นอน! งานวิจัยหลายชิ้นสนับสนุนว่าโปรตีนจากพืช รวมถึง เต้าหู้ สามารถกระตุ้นกระบวนการสร้างกล้ามเนื้อได้ใกล้เคียงกับเวย์โปรตีน โดยเฉพาะเมื่อบริโภคในปริมาณเพียงพอและมีการออกกำลังกายร่วมด้วย

อีกทั้งยังช่วยลดระดับไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และไม่ทำให้ร่างกายอักเสบเท่าเนื้อแดงบางชนิด จึงเหมาะกับทั้งสาย Weight Training, CrossFit หรือแม้แต่นักวิ่ง

Plant-Based ก็ฟิตได้

ในยุคที่คนหันมาสนใจอาหารจากพืชมากขึ้น การเลือกโปรตีนที่ "สะอาด" ปลอดภัย และย่อยง่ายจึงกลายเป็นเทรนด์ใหม่ของวงการฟิตเนส เต้าหู้ คือคำตอบสำหรับผู้ที่ต้องการทั้งกล้ามและสุขภาพไปพร้อมกัน โดยไม่ต้องพึ่งเนื้อสัตว์ตลอดเวลา

เมนูเต้าหู้สายฟิตที่คุณควรลอง

เต้าหู้ย่างกับซอสเทอริยากิ เสิร์ฟกับข้าวไรซ์เบอร์รี

สมูทตี้เต้าหู้คินุกล้วยหอม เติมเวย์หรือโปรตีนพืช

เต้าหู้โมเมนผัดขิง เพิ่มบรอกโคลีและแครอท

สลัดเต้าหู้ไข่ลวก ขนมปังโฮลวีต

อยากมีกล้าม ไม่ต้องง้อแต่เวย์ เต้าหู้ก็ทำได้

หากคุณกำลังออกกำลังกายและต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ ลองหันมาใช้ เต้าหู้คินุ หรือ เต้าหู้โมเมน ในมื้ออาหารประจำวันดู แล้วคุณจะพบว่าทางเลือกโปรตีนจากพืชนี้ไม่เพียงพอแต่ยังดีต่อสุขภาพในระยะยาว และเหมาะสำหรับทุกไลฟ์สไตล์ ไม่ว่าคุณจะเป็นสายยกเวท นักวิ่ง หรือแค่คนที่อยากดูแลตัวเองให้ดียิ่งขึ้นในทุกวัน